王登峰表示，确保校园食品安全最关键的是要压实责任。从学校的角度来讲，要落实食堂食品安全主体责任，加强校园食堂各方面工作的监管，开好健康教育课，做好相关工作。

今年9月9日，教育部会同市场监管总局、公安部、农业农村部联合部署开展整治食品安全问题联合行动。

市场监管总局食品经营司副司长马如林表示，针对校园食品安全问题，要抓好市场监管部门的监管责任。“就是要用‘四个最严’，按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，把监管责任落实到位。”马如林说。

据悉，截至10月22日，学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者开展自查64万户次，整改消除风险隐患13万个，撤换食材供应商2793个，更换供餐单位4199个；市场监管部门监督检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者72万户次，抽检食品10万件。

王登峰表示，教育部将“落实学校相关负责人陪餐制”和“学校食堂‘明厨亮灶’覆盖率超过80%，直辖市、计划单列市和省会城市力争达到全覆盖”，作为校园食品安全专项整治量化指标。截至今年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。

王登峰告诉记者，下一步，将按照《教育部解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题整治方案》总体要求，实施学校全方位环境改善整体行动，以食品安全和学校环境卫生为重点，整体推进食堂、宿舍、教室、厕所、操场等全方位环境整治，提升学校卫生与健康教育工作质量和水平。

来源：《中国青年报》